INGREDIENTES

½ taza de espinaca hervida (blanqueada) y escurrida

170 gr. taza de harina común

3 huevos

1 1/2 taza de leche

½ cda. de manteca derretida

½ cda. de aceite neutro

1 pizca de sal

INSTRUCCIONES

Colocar todos los ingredientes para la masa en un bowl. Batir a mano o en licuadora hasta tener una masa homogénea. Dejar descansar en la heladera unos 30 minutos.

En una sartén antiadherente, agregar un poco de manteca e ir cocinando los crepes, agregando más manteca a la sartén entre crepe y crepe. Cocinarlos vuelta y vuelta. Ir aplicándolos en un plato. Realizar toda la mezcla.

Armar los pañuelos con la masa de crepe y el relleno que quieras formando triángulos.

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